Agde ist eine der ältesten Städte Frankreichs. Schon die Griechen gründeten hier nahe der Küste eine Stadt und nannten sie Ἀγαθὴ Τύχη, was wir humanistisch Gebildeten mit Altgriechisch-LK natürlich problemlos als „gutes Schicksal“ („agathe tyche“) übersetzen können.
Nach den Etappen in den weitgehend einsamen Bergregionen ist Pézenas fast schon eine andere Welt: Die Stadt im Hinterland der Mittelmeerküste ist touristisch geprägt und dient auch jetzt im September noch vielen als Ziel für eine kurze Tagestour aus den Badeorten am Mittelmeer. Daran muß sich der Reisehase, der gestern den Pic du Montalet ganz für sich allein hatte und im Haut-Languedoc auch sonst kaum jemandem begegnet ist, erst wieder gewöhnen.
Der Jaur ist ein Fluß, der in West-Ost-Richtung durch das südliche Haut-Languedoc fließt. In seinem Flußtal liegen einige sehenswerte Orte, zum Beispiel Olargues.
Die Lage am Fluß wird im Französischen ja immer mit „sur“ verdeutlicht: La Charité-sur-Loire, Tournon-sur-Rhône, Entraygues-sur-Truyère. In Orten wie La Salvetat paßt das „sur“ einfach perfekt: Der Ort liegt nicht am Agout, sondern darüber.
Vom 1259m hohen Pic du Montalet (auch als Roc de Montalet zu finden) hat man eine herrliche Rundsicht auf das Haut-Languedoc und die Monts de Lacaune.
Die Berge des Haut-Languedoc bilden einen der südlichsten Ausläufer des Zentralmassivs und den Norden der Region Languedoc, von der man vermutlich vor allem den Küstenstreifen am Mittelmeer kennt, mit Sète, Agde und Port-la-Nouvelle. Aber die Region ist viel größer und hat neben dem stark touristischen Küstenstreifen auch ein weniger bekanntes Hinterland.
In Sylvanès kommt man nicht zufällig vorbei. Dafür liegt der kleine Ort im Haut-Languedoc viel zu abgelegen von allen Hauptstraßen.
Hier ist alles Käse. Und das größte Unternehmen am Ort heißt einfach nur „Société“ und ist eine Genossenschaft. Es gibt aber auch noch andere Hersteller.
Millau gehört zum Département Aveyron, ist aber nicht dessen Hauptort (das ist das etwa gleich große Rodez).
La Canourgue ist ein kleineres Städtchen, das zum Département Lozère gehört und im Übergangsbereich zwischen dem Gévaudan und den Cévennen liegt.
